Le Kalypso, entre Méditerranée et Océan Indien

Pensé comme une belle maison de vacances au bord de l’eau, le Kalypso est le nouveau restaurant  du chef Fabien Sam. Situé dans le quartier des Batignolles, à Paris, ce restaurant de poissons et de fruits de mer propose une cuisine raffinée aux saveurs parfumées dans un espace élégant et sans chichis. Pour repenser l’espace et imaginer une décoration entre Méditerranée et Océan Indien, Fabien Sam a fait appel au cabinet d’architecture d’intérieur et de décoration Lair-Lacroix, qui a pris en charge le projet de A à Z, via son concept « Clés en main ». Le chef leur a fait part de ses envies : bar à tapas autour des fruits de mer, mur d’écailles, zelliges marocains… Isabelle Lair et Cyrielle Lacroix ont su créer un lieu en cohérence avec sa vision, optimisant cet espace de 50 m² et lui apportant un esprit « comme à la maison »,  dans le respect du budget et des délais. Résultat : un lieu  harmonieux et convivial aux influences multiples où il fait bon s’attabler entre amis pour déguster des marinades et autres  délices marins.